आम छद्म-रेनकोट एक दिलचस्प मशरूम है, जो स्क्लेरोडर्मा परिवार का प्रतिनिधि है, या स्यूडो-रेनकोट।
आम छद्म रेनकोट
वानस्पतिक विशेषता
वानस्पतिक वर्णन के अनुसार, आम झूठा पफबॉल, बासिडिओमाइसीस वर्ग से जियोस्टोमाइसेट्स के पॉलीफाइलेटिक समूह के अंतर्गत आता है, इसमें फलों के शरीर की एक विशेष संरचना होती है, जो पके होने या पूरी तरह से बंद रहने पर खुल सकती है।
छद्म-रेनकोट के अन्य नाम स्क्लेरोडर्मा वल्गारिस और स्यूडो-रेनकोट नींबू हैं।
इस कवक में, फलने वाला शरीर कई रूपों का हो सकता है: कटा हुआ, अंडाकार या गोलाकार चपटा, कटे हुए स्थान पर एक जैसा। यह आलू की तरह दिखता है। निचले हिस्से में, फलने वाला शरीर थोड़ा संकुचित होता है, जिसमें पतला मायसेलियम फाइबर होता है, जिसे अक्सर झुर्रीदार किया जाता है। मशरूम का व्यास 3 से 12 सेमी है, लंबाई 3-6 सेमी है। मशरूम का पैर अनुपस्थित है।
कवक के खोल (पेरीडियम) में एक परत 2 से 4 मिमी मोटी होती है। संरचना घने, चमड़ेदार, पपड़ीदार या मौसा के साथ कवर की गई है। पेरिडियम का रंग भूरा है, गेरू से पीला है; जब काटा जाता है, तो यह लाल हो जाता है। जैसा कि यह परिपक्व होता है, मशरूम का खोल अलग-अलग दिशाओं में टूट जाता है।
पीला टिंट रासायनिक संरचना स्क्लेरोसाइटिन में निहित वर्णक द्वारा दिया गया है।
युवा नमूनों में लुगदी (जीएलबी) पीला-सफेद है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह एक गहरा छाया प्राप्त करता है - यह या तो बैंगनी तक काला हो जाता है या सफेद नसों के साथ पूरी तरह से काला हो जाता है। मशरूम के गूदे की संरचना लंबे समय तक अपना घनत्व बनाए रखती है, जब तक कि अंतिम पकने के बाद, यह भूरे-पीले टुकड़ों और एक जैतून के रंग का बीजाणु पाउडर में टूट जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
सफ़ेद शिराओं के साथ परिपक्व जैतून-ग्रे ग्लीबे, यानी। कट पर एक संगमरमर पैटर्न के साथ - जीनस लाइकोपेरडोन से संबंधित असली रेनकोट की एक विशिष्ट विशेषता है।
युवा नमूनों में एक अलग मसालेदार गंध है, आलू के विवरण के समान। स्वाद स्पष्ट नहीं है।
छद्म रेनकोट मशरूम अखाद्य है।
वितरण का भूगोल
सामान्य छद्म-रेनकोट पूरे जीनस में सबसे आम प्रजाति है, जो 60 से अधिक प्रजातियों की संख्या है। रूस के क्षेत्र में, यह यूरोपीय भाग में, उत्तरी कोकेशियान क्षेत्रों में और सुदूर पूर्वी क्षेत्रों में पाया जाता है। छोटी कालोनियों में और एकल रूप से बढ़ता है। लंबे समय तक सूखे का सामना करने में सक्षम।
छोटी कॉलोनियों में कवक बढ़ता है
मशरूम झूठी रेनकोट की फलने की अवधि की शुरुआत जुलाई में होती है और शरद ऋतु के मौसम तक रहती है।
वह सड़े हुए लकड़ी के लिए एक निवास स्थान के रूप में मिट्टी को प्राथमिकता देता है, जंगलों में प्रबुद्ध क्षेत्रों (उन जगहों पर जहां पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ बढ़ते हैं), घास के मैदान, खेतों और वन किनारों का चयन करता है। यह हीदर अपशिष्टों (हीथ्स) में व्यापक रूप से पोटेशियम, नाइट्रोजन और फास्फोरस में घुल जाता है, रोडबेड के पास और युवा वृक्षारोपण के पास। सूखे सैंडस्टोन और कंकड़ मिट्टी का चयन करता है, काई और विरल घास के बीच बढ़ता है।
परिषद। यदि आपको पहले रेनकोट इकट्ठा नहीं करना पड़ा है, तो बेहतर है कि जोखिम न लें और मशरूम को न छुएं:
- बढ़ते घोंसले;
- लंबे झूठे पैरों से लैस;
- एक स्पष्ट पीली या भूरी त्वचा के साथ, जो किसी न किसी वृद्धि और ध्यान देने योग्य दरार के साथ भी कवर होती है;
- अप्रिय गंध होना।
इसी प्रकार की किस्में
आम छद्म-रेनकोट में समान किस्में हैं:
- बुलबुल रेनकोट: प्रजाति में निहित सतह पर एक मेष पैटर्न के बिना एक पृथक मशरूम खोल और एक कांटेदार बीजाणु पाउडर द्वारा प्रतिष्ठित है। साधारण;
- वार्टी स्यूडो-रेनकोट: एक लंबा झूठा तना है और अन्य क्षेत्रों में उगता है, जंगलों, उद्यानों या पार्कों की सूखी रेतीली मिट्टी को प्राथमिकता देता है;
- नकली रेनकोट देखा: 1 मिमी तक छोटे आकार और पतले में भिन्न होता है, तराजू के साथ मशरूम खोल, साथ ही साथ एक लंबा झूठा स्टेम।
जठरांत्र संबंधी गुण
अखाद्य नींबू झूठे स्लीकर गैस्ट्रोनॉमिक उद्देश्यों के लिए लागू नहीं होते हैं। जब बड़ी खुराक में उपयोग किया जाता है, तो यह हल्के विषाक्तता का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में स्पष्ट विकार होते हैं, उदाहरण के लिए, दर्दनाक पेट में ऐंठन, साथ ही चक्कर आना। फंगल स्पोर पाउडर के कारण एलर्जी प्रतिक्रियाएं, जो कंजाक्तिवा और नाक म्यूकोसा की भड़काऊ प्रक्रियाओं के रूप में खुद को प्रकट करती हैं, दर्ज की गई हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
प्रसिद्ध रूसी माइकोलॉजिस्ट ए। ए। याचेव्स्की (1863-1932) ने बताया कि बीजाणु के पकने से पहले छोटी उम्र में छद्म रेनकोट का इस्तेमाल अक्सर ट्रफल्स को नकली करने के लिए किया जाता था, हालांकि उनका वानस्पतिक या पाक पहलुओं से कोई लेना देना नहीं है।
कम मात्रा में, युवा, गैर-अतिवृद्धि नमूने भोजन के उपयोग के लिए स्वीकार्य हैं और पाक व्यंजनों में एक घटक के रूप में जोड़े जाते हैं, क्योंकि स्वाद और गंध ट्रफल के समान है।
सामान्य छद्म-रेनकोट (स्क्लेरोडर्मा साइट्रिनम)
झूठी रेनकोट (स्क्लेरोडर्मा ऑरांटिएकम) - विवरण
चमत्कारी मशरूम रेनकोट। नकली रेनकोट (स्क्लेरोडर्मा ऑरांटिएकम)
निष्कर्ष
लेमन स्यूडो-रेनकोट, स्क्लेरोडर्मा परिवार से संबंधित है। यह रूस के क्षेत्र में पाया जाता है, छद्म रेनकोट के बीच सबसे आम प्रजाति है। एक रेनकोट को जहरीला माना जाता है, लेकिन थोड़ी मात्रा में यह स्वाद के लिए कई व्यंजनों को तैयार करने और ट्रफल के समान गंध देने के लिए अनुमत है।