प्याज की कटाई एक साधारण मामला है, क्योंकि यह पहली नज़र में लगता है। वास्तव में, सटीक परिपक्वता, संग्रह तकनीक जानना, तैयारी के चरणों का पालन करना महत्वपूर्ण है। खासकर प्रतिकूल मौसम की स्थिति में। बल्ब संस्कृति का शेल्फ जीवन इस पर निर्भर करता है।
प्याज की फसल के समय का निर्धारण कैसे करें?
सिर पूरी तरह से परिपक्व होने के बाद प्याज की कटाई शुरू होती है। यह शब्द काफी हद तक संस्कृति के प्रकार पर निर्भर करता है - जल्दी पकने वाला, मध्य पकने वाला या देर से पकने वाला। यह मौसम की स्थिति, जलवायु, उचित देखभाल आदि जैसे कारकों से भी प्रभावित होता है।
यह वीडियो दिखाता है कि फसल की तत्परता का निर्धारण कैसे किया जाए, साथ ही प्याज की कटाई के लिए व्यावहारिक सुझाव:
बाहरी संकेतों द्वारा
यदि आप वास्तव में नहीं जानते हैं कि कौन सी प्याज की किस्म लगाई गई है, या किसी कारण से फसल का समय निर्धारित नहीं किया जा सकता है, तो पौधे का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, क्योंकि बाहरी संकेत खुद के लिए बोलेंगे:
- पंख का रंग बदलता है - वे एक पीले रंग का अधिग्रहण करते हैं। लेकिन ऐसा हमेशा नहीं होता है, प्याज की कुछ किस्में हरी रहती हैं।
- ऊपर का हिस्सा जमीन पर गिरता है। कुछ प्रकार की संस्कृति में, यह बहुत मजबूत है, इसलिए यह फिट नहीं हो सकता है।
- जड़ प्रणाली कमजोर हो जाती है - जड़ें छोटी हो जाती हैं, पतली होती हैं, सूख जाती हैं।
- सिर की गर्दन पतली, मुलायम और सूखी हो जाती है।
- भूसी वैराइटी विशेषताओं के अनुरूप एक सुनहरा रंग या रंग प्राप्त करती है।
- पूर्णांक के गुच्छे का एक छिलका होता है।
चंद्र कैलेंडर के अनुसार
कई माली चंद्र कैलेंडर का उपयोग करते हैं, जो सिर के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। गणना योजना सरल है - रूट सब्जियों को एक वानिंग चंद्रमा पर काटा जाता है। पूर्णिमा और अमावस्या पर इकट्ठा करना स्पष्ट रूप से अवांछनीय है।
2019 के लिए चंद्र कैलेंडर के आधार पर, प्याज को निम्नलिखित संख्याओं में खोदा गया है:
- अगस्त - 19-26, 29-31;
- सितंबर - 16-22, 25-27।
गणितीय तरीका
यदि जड़ फसलों की सटीक परिपक्वता निर्धारित करना असंभव है, तो गणितीय गणना करें। ऐसा करने के लिए, आपको सब्जी को रोपण करने की तारीख और विविधता (क्रमशः पकने की अवधि) जानना आवश्यक है। प्रारंभिक पकने में 3 महीने लगते हैं, मध्य पकने वाली किस्में - 120 दिन, मध्य-देर - 140 दिन, देर से - 150। इस प्रकार, पकने की तारीख को रोपण तिथि में जोड़ें और आपको फसल की तारीख मिल जाएगी।
उदाहरण:
- प्याज 15 अप्रैल को लगाए गए थे;
- बढ़ते मौसम - 120 दिन;
- 15+120=135;
- 15 अप्रैल से शुरू होकर, कैलेंडर पर 135 दिन गिनें - यह 13 अगस्त को समाप्त होगा।
कृपया ध्यान दें कि मौसम की स्थिति के कारण तिथियां बदल सकती हैं। यदि गर्मियों में बारिश होती है, तो पकने का समय बढ़ जाता है।
क्षेत्र के आधार पर
रूस को क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक की अपनी जलवायु परिस्थितियां हैं जो सब्जी फसलों के पकने की अवधि को प्रभावित करती हैं। प्याज, क्षेत्रीयता के आधार पर, निम्नलिखित समय में काटा जाता है:
- दक्षिणी पट्टी - जुलाई के अंत;
- मध्य लेन - अगस्त की शुरुआत में;
- उत्तरी क्षेत्र - अगस्त के मध्य-अंत में।
कटाई के लिए प्याज कैसे तैयार करें?
बल्बनुमा पौधों की तैयारी की आवश्यकता होती है यदि सिर के पकने में तेजी लाने की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, प्रतिकूल मौसम की स्थिति के तहत)। क्या किया जा सकता है:
- यदि उपजी टॉन्सिल के नीचे स्थित हैं, तो मिट्टी को मोड़ो, ताकि पत्ते पीले हो जाएं। जड़ों को थोड़ा छोटा करें (5 सेमी से), जो बल्बों के सबसे तेज पकने की ओर ले जाएगा।
- कटाई से लगभग एक महीने पहले, कृत्रिम रूप से तनों को पृथ्वी की सतह पर झुका दें। इस प्रकार, पोषक तत्व विशेष रूप से सिर तक प्रवाहित होंगे, जो आकार में तेजी से बढ़ना शुरू कर देंगे।
- कटाई से 15 दिन पहले, मिट्टी को गीला करना बंद करें।
हार्वेस्ट तकनीक
प्याज को आमतौर पर 2 तरीकों से बेड से हटा दिया जाता है:
- मैनुअल विधि इसका उपयोग छोटे क्षेत्रों (कुटीर या घर के बगीचे) में कटाई के लिए किया जाता है। ढीली मिट्टी के साथ, स्टेम को हाथ से खींचने और शलजम को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है। यदि मिट्टी घनी है, तो एक उपकरण (पिचफोर्क, फावड़ा) का उपयोग करें। बल्बों को खोदा जाता है, और फिर बाहर निकाला जाता है।
- यंत्रीकृत तकनीक प्याज कटाई उपकरण के साथ बल्बों का संग्रह शामिल है। महत्वपूर्ण मात्रा वाले क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
प्याज की कटाई के नियम
यदि आप प्याज की कटाई के नियमों का पालन करते हैं, तो आप सब्जियों के पोषण मूल्य और स्वाद को बनाए रखते हुए, सिर के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं। प्राथमिक आवश्यकताएं:
- तने पूरी तरह से जमीन पर नहीं गिरना चाहिए, केवल 70-80% - संस्कृति का स्वाद और तीखापन इस पर निर्भर करता है। यह प्रतिशत सटीक फसल की तारीख से 7-10 दिन पहले देखा जाता है।
- मौसम की स्थिति अनुकूल होनी चाहिए।
- हार्वेस्ट का समय सुबह है। तथ्य यह है कि मिट्टी से सिर हटा दिए जाने के तुरंत बाद, प्याज को सूखने के लिए बगीचे में रखा जाना चाहिए। यदि शाम से पहले टॉप सूख नहीं रहे हैं, तो सब्जियों को प्लास्टिक रैप से ढक दें, जिससे नमी का खतरा खत्म हो जाता है।
- एक ही समय में 2-3 बल्ब न खींचें, भले ही मिट्टी बहुत ढीली हो।
- भूसी को नुकसान न करने की कोशिश करें, सावधानी से कार्य करें।
- मिट्टी के अवशेषों को सिर से छुड़ाना (किसी भी वस्तु, हाथ, पृथ्वी की सतह आदि के खिलाफ) अस्वीकार्य है - तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मिट्टी के प्राकृतिक सूखने और बहने न लगें।
कटाई के तुरंत बाद उपजी को मत काटें - इससे रोगजनकों द्वारा बल्बों का त्वरित संक्रमण होता है।
संग्रह के नियम
सेवकोम से तात्पर्य पहले वर्ष में प्राप्त बीज से उगाए गए बल्बों से है। पूर्ण सिर प्राप्त करने के लिए उन्हें अगले वर्ष रोपण करने की सलाह दी जाती है। सेट का आकार आमतौर पर 2.5 सेमी से अधिक नहीं होता है, इसलिए इस पर विशेष ध्यान दें।
कटाई के नियम प्याज इकट्ठा करने की आवश्यकताओं से भिन्न नहीं हैं, लेकिन इस मामले में बारिश के मौसम में रोपण सामग्री खोदना स्पष्ट रूप से अवांछनीय है। तथ्य यह है कि जड़ प्रणाली जड़ों को फिर से जारी कर सकती है, जिसके कारण बल्ब वसंत तक रोपण के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। इस कारण से, पहले बुवाई खोदने की अनुमति है।
मौसम की प्रतिकूल परिस्थितियों में फसल कैसे करें?
यदि गर्मियों में बारिश होती है, तो आपको कटाई के लिए एक विशेष दिन पर ध्यान नहीं देना चाहिए (धूप के गर्म मौसम की प्रतीक्षा करें), हालांकि ऐसी परिस्थितियों में बल्बों को खोदने की सिफारिश नहीं की जाती है। वही उच्च आर्द्रता के साथ जलवायु परिस्थितियों पर लागू होता है।
संस्कृति के लिए इसके परिणाम क्या हो सकते हैं:
- प्याज को अधिक नमी पसंद नहीं है, क्योंकि जड़ प्रणाली सड़ने की पृष्ठभूमि के खिलाफ मरना शुरू कर देती है।
- लंबे समय तक बारिश के दौरान, पकने की अवधि बढ़ जाती है, सिर अविकसित रह जाते हैं। इसका कारण इस तथ्य में निहित है कि पानी हरे रंग की द्रव्यमान की वृद्धि में योगदान देता है, न कि जड़ फसलों के लिए।
- ओवरमॉस्टिंग करने से पौधे की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, इसलिए यह फंगल रोगों के संपर्क में आता है। बहुधा यह ख़स्ता और अधपका फफूंदी, जड़ सड़न है।
- शेल्फ जीवन कम हो गया है।
आप जोखिम को कम कर सकते हैं और विशेषज्ञों और माली की सिफारिशों का उपयोग करते हुए अग्रिम में दीर्घकालिक भंडारण के लिए फसल को संरक्षित कर सकते हैं (यदि यह जाना जाता है कि गर्मियों में बारिश होगी)।
- सही ढंग से विविधता का चयन करें (पुटीय सक्रिय रोगों और नमी के लिए प्रतिरोधी प्रजातियां हैं)।
- फसल को सही जगह पर रोपित करें - अच्छी तरह हवादार, बारिश के पानी की निकासी के लिए ढलान के साथ।
- विरोधी कवक रोगों के साथ अधिक बार इलाज करें।
प्रतिकूल मौसम की स्थिति में कैसे कार्य करें:
- लगभग 20-30 दिनों के बाद, निषेचन बंद कर दें। यदि फसल के समय बारिश की योजना है, तो पानी पूरी तरह से रोक दें।
- कटाई से कुछ दिन पहले, बेड को प्लास्टिक रैप से ढक दें। ऐसा करने के लिए, परिधि के चारों ओर लकड़ी के खूंटे स्थापित करें, जिस पर गैर-बुना सामग्री खींचनी है। यह बारिश की बूंदों को सीधे प्याज को सिंचित करने की अनुमति नहीं देगा और, एक ही समय में, बिस्तर को हवा दी जाएगी।
- बारिश के दौरान गंदगी के ढेरों को हटाए बिना सिर को खोदा जाना चाहिए।
- कटाई के बाद, उच्च-गुणवत्ता वाले सुखाने को सुनिश्चित करें - सब्जियों को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रखें (यदि आवश्यक हो तो पंखे स्थापित करें)। सुखाने का समय बल्ब के गीला होने की डिग्री पर निर्भर करता है।
- सूखने पर, दिन में कई बार सिर घुमाएं।
- जैसा कि कीचड़ सूख जाता है, जड़ फसलों को साफ करें, लेकिन तेज वस्तुओं का उपयोग न करें ताकि तराजू को नुकसान न पहुंचे।
भंडारण
प्याज का शेल्फ जीवन विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है - मौसम की स्थिति, खेती की कृषि तकनीक, देखभाल और उचित कटाई। लेकिन एक महत्वपूर्ण पहलू भंडारण के लिए सिर की तैयारी की सटीकता है, शर्तों का अनुपालन। संस्कृति के संरक्षण के दौरान, महीने में एक बार बल्बों का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें, क्षतिग्रस्त तत्वों का खुलासा करें, क्योंकि वे मोल्ड और सड़ांध के गठन के अधीन हैं।
भंडारण के लिए प्याज कैसे तैयार करें?
प्रारंभिक गतिविधियों में निम्नलिखित मुख्य क्रियाएं शामिल हैं:
- बेड से बल्बों की कटाई के तुरंत बाद रूट फसलों को सुखाने।
- पृथ्वी के अवशेषों के सिर को साफ करना।
- पंख और गर्दन काटना (इसकी ऊंचाई 4-6 सेमी होनी चाहिए)।
- बाद में बल्बों का तापमान +25 डिग्री (यदि धूप है, तो सब्जियां सड़क पर बिछाई जाती हैं) के सूखने पर।
- जड़ों को 2 से.मी.
- तराजू की एक परत को हटाना।
- क्षति के लिए प्रत्येक सिर का निरीक्षण - अस्वीकृति।
आज, रूट फसलों को सुखाने की एक गहन विधि का उपयोग किया जाता है, जो शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है। इसके लिए, बल्बों को + 38-40 डिग्री के तापमान पर 12 घंटे तक सुखाया जाता है। विधि एक साथ रोग विकसित करने वाले रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देती है।
सुखाने की प्रक्रिया आवश्यकताएँ:
- कटाई के तुरंत बाद, सड़क पर बल्बों को सूखने की सलाह दी जाती है - सीधे धूप के तहत। ऐसा करने के लिए, पृथ्वी की सतह पर सिर बिछाएं (सांस को सुनिश्चित करने के लिए एक बुनी हुई सामग्री पर रखा जा सकता है)। यदि यह संभव नहीं है, तो संस्कृति को हवादार, गर्म कमरे में स्थानांतरित करें। समय - कई घंटों से 2 दिनों तक।
- दूसरा सुखाने अधिक लंबा है - 15-20 दिन। ऐसा करने के लिए, प्याज को अटारी या किसी भी कमरे में रखा जा सकता है, ताजी हवा तक पहुंच प्रदान करता है।
- गर्दन को मोड़ना सुनिश्चित करें, इसलिए साग उनके सिर से रस नहीं खींचेगा।
- रूट फसलों को लकड़ी की सतहों पर बिछाया जाता है या ऊपर की ओर लटका दिया जाता है।
- यदि बारिश के दौरान बल्ब एकत्र किए जाते हैं, तो भूसी की 1-2 परतें हटा दें, जिससे सिर तेजी से सूख जाएंगे।
- पूर्ण सुखाने का निर्धारण कैसे करें - पंख पीले और पतले हो जाते हैं, गर्दन, सबसे ऊपर और जड़ें - पूरी तरह से सूख जाती हैं।
सब्जी कैसे स्टोर करें?
प्याज की फसलों को संग्रहीत करने के लिए, उपयुक्त कमरे का चयन करना आवश्यक है, जो निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करे:
- यह एक तहखाना हो सकता है जो मानकों को पूरा करता है: हवा का तापमान - 0 से + 4 डिग्री सेल्सियस, आर्द्रता का स्तर - 75-85%। वेंटिलेशन सिस्टम की अनिवार्य उपस्थिति। सिर निलंबित या स्टैक्ड हैं। सब्जियों को सूखी चूरा, रेत, चाक, सूखे घास, प्याज की भूसी के साथ छिड़का जा सकता है।
- घर / अपार्टमेंट में कमरा: हवा का तापमान - 20-22 ° С तक, आर्द्रता - 70% तक। एक गर्म कमरे में, बल्ब अंधेरे प्रदान करते हैं। सीधी धूप से बचें।
प्याज स्टोर करने के तरीके:
- दीवारों में छेद के साथ लकड़ी के बक्से, अर्थात्, व्यक्तिगत बोर्डों से डिजाइन। यदि कंटेनर ठोस है, तो आप टूल की मदद से छेद बना सकते हैं या चूरा और रेत डाल सकते हैं।
- प्लास्टिक के बक्से आमतौर पर छेद नहीं होते हैं। इसलिए, उन्हें ड्रिल किया जा सकता है (व्यास 3 सेमी)। आज बिक्री पर सब्जियों के लिए विशेष मॉडल तैयार किए गए हैं। उनका लाभ कमरे में जगह बचाने के लिए है, क्योंकि कंटेनर एक दूसरे के ऊपर ढेर हो जाते हैं।
- गत्ते का बक्सा (केले के बक्से, घरेलू उपकरणों, भोजन, आदि के लिए कंटेनर)। सामग्री को प्राकृतिक माना जाता है, यह अच्छी तरह से हवा से गुजरता है, लेकिन चूंकि प्याज को बहुत वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको छोटे छेद बनाने होंगे।
- प्राकृतिक बेल की टोकरी - लचीली लकड़ी और बुनाई के रूप में सबसे अच्छा विकल्प, अंदर अधिकतम वेंटिलेशन प्रदान करता है। ध्यान दें कि आपको छोटे आकारों की टोकरी चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि उनमें स्थित बल्बों के मध्य भाग में सांस नहीं होगी। इष्टतम मात्रा 3-5 लीटर है।
- कपड़े के थैले (कपास, लिनन, बर्लेप)। उनका आकार छोटा होना चाहिए - अधिकतम 5 किलो सब्जियां। यदि खेत पर इस तरह के आयाम नहीं हैं, तो बल्ब बड़े बैग में डाले जाते हैं, लेकिन नेत्रगोलक के लिए नहीं, और कंटेनर को इसके किनारे पर रखा जाता है। इस प्रकार, अंदर के सिर सांस लेंगे।
- पुरानी नायलॉन की चड्डी हर महिला में पाया जाएगा। बल्ब थोक में रखे गए हैं, संरचना निलंबित है। बेहतर सुरक्षा के लिए, आप एक और विधि का उपयोग कर सकते हैं - एक सिर को स्टॉकिंग में डालें, एक गाँठ बनाएं, अगले एक को रखें और इसे फिर से टाई करें। यह तब तक किया जाता है जब तक कि ग्रिड पूरी तरह से भर न जाए।
- कागज के बैग, एक सुपरमार्केट में खरीदा, अच्छी तरह हवादार हैं, पुटीय सक्रिय रोगों के जोखिम को खत्म करते हैं।
- पॉलीप्रोपाइलीन मेष - सबसे अच्छा विकल्पों में से एक, क्योंकि यह अधिकतम हवाई पहुंच प्रदान करता है।
- बुनाई बुनाई पंखों के साथ जिन्हें काटने की जरूरत नहीं है, और रस्सी। कई सार्वभौमिक तरीके हैं जो न केवल बल्बों को संरक्षित करते हैं, बल्कि कमरे में जगह भी बचाते हैं, इंटीरियर डिजाइन में एक विशेष स्वाद बनाते हैं। सबसे सरल ब्रैड बुनाई विधि बल्बों के तीन-स्ट्रैंड कनेक्शन पर आधारित है - जैसे एक सामान्य ब्रैड ब्रेडिंग। आपको एक लंबी सुतली लेने की जरूरत है, आधे में मोड़ो, एक लूप बनाओ जिसमें पंख के साथ पहला बल्ब डालना है। आगे, एक और दूसरी तरफ, बाकी के सिर आपस में जुड़े हुए हैं। नीचे की पंक्ति सुतली (गाँठ बंधी) के साथ तय की गई है।
चुने गए तरीके के बावजूद, प्याज सब्जियों को केवल एक कमरे में, एक पेंट्री में, एक बिस्तर के नीचे, अलमारियों पर और यहां तक कि एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, पूरे या छल्ले में कटौती:
- प्याज की एक छोटी मात्रा को रेफ्रिजरेटर में कम सब्जी शेल्फ पर रखा जाता है - पूरे महीने उपयोग के लिए।
- एक सब्जी को लंबे समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। बल्बों को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से साफ और कटा हुआ होना चाहिए। भागों में प्लास्टिक की थैलियों में डालें, फ्रीज करें।
- पाउडर - छल्ले के साथ छील और धोया सिर काट दिया, जिसकी मोटाई 4 मिमी तक होनी चाहिए। अगला, छल्ले को 4 भागों में काट लें, खारा समाधान (1 लीटर पानी में 50 ग्राम सोडियम क्लोराइड) डालें। 5 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर पूरी तरह से सूखने के लिए, पाउडर में पीस लें। एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, एक ग्लास जार में संग्रहीत होता है।
- छल्ले - पतले छल्ले में कटौती, सूखा।
पाउडर और छल्ले के लिए प्याज कैसे सूखें:
- सूर्य की सीधी किरणों के तहत।
- हीटर पर।
- एक इलेक्ट्रिक या गैस ओवन में। डिवाइस को 50 डिग्री पर चालू करें, कटा हुआ प्याज बिछाएं, 6 घंटे तक सूखें।
- ओवन में। 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में प्याज के छल्ले को प्री-डिप करें। 70 डिग्री पर ओवन चालू करें, 2 घंटे के लिए सूखा। अगला, तापमान को 40 डिग्री तक कम करें, पूर्ण सुखाने के लिए लाएं।
सेव को कैसे स्टोर करें?
अंकुर, जिसे वसंत में लगाया जाएगा, को मानक तरीके से तैयार किया जाता है, लेकिन जई (10 मिमी तक की छोटी जड़ वाली फसल) को छांट लिया जाता है। ये तत्व वसंत रोपण तक पूरी तरह से जीवित रहने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए उन्हें सर्दियों के लिए या हरियाली के लिए खिड़की पर लगाया जाता है।
आपको सामान्य प्याज के समान सेवका को स्टोर करने की आवश्यकता है, लेकिन निम्नलिखित नियमों का कड़ाई से पालन करें:
- एक गर्म भंडारण विधि के साथ, प्याज को + 25 ° C तक के तापमान पर एक कमरे में रखा जाता है।
- ठंडी विधि के साथ - तहखाने में, तापमान 0 से + 3 डिग्री सेल्सियस तक होता है।
- अंधेरे में Sevc बेहतर संरक्षित है।
- रोपण से पहले, प्याज 10-12 दिनों के लिए एक गर्म कमरे में वृद्ध होता है।
अगर आप समय पर फसल नहीं लेंगे तो क्या होगा?
प्याज, अन्य फसलों की तरह, फसल की कटाई के लिए सख्त पालन की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि निम्नलिखित हो सकता है:
- स्वाद बिगड़ रहा है।
- पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।
- यदि कटाई बहुत जल्दी होती है, तो भूसी के पास पूरी तरह से तैयार होने का समय नहीं होता है, जिसके कारण बल्ब बीमारियों के संपर्क में आते हैं।इसके अलावा, गर्दन को सूखने का समय नहीं होता है, इसलिए यह गाढ़ा और रसदार रहता है, और इससे शेल्फ जीवन में कमी आती है।
- मिट्टी में सिर के ओवरएक्सपोजर के साथ, सड़ने का खतरा, गीला शरद ऋतु की पृष्ठभूमि के खिलाफ रोगों की घटना बढ़ जाती है। भंडारण समय और रूट सिस्टम के अत्यधिक बिल्डअप को कम करता है (नमी में वृद्धि के कारण)।
संभावित त्रुटियां और उपयोगी सिफारिशें
कभी-कभी भंडारण के दौरान फसल खराब हो जाती है, जो कुछ त्रुटियों के कमीशन से जुड़ी होती है। इसे कैसे रोका जाए - उपयोगी सुझाव:
- तापमान और आर्द्रता, बल्बों के संग्रह और सुखाने की स्थिति नहीं देखी जाती है।
- प्याज तापमान में अचानक परिवर्तन को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए जब इसे एक स्थिति से दूसरे में स्थानांतरित किया जाता है, तो धीरे-धीरे डिग्री कम या बढ़ जाती है।
- यदि लंबे समय तक कुल फसल के बीच में अपवित्र तत्व होते हैं, तो उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है (उन्हें सबसे पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए)। आप उन्हें गर्दन की मोटाई और रस से पहचान सकते हैं।
- आप बल्बों के कंधों के नीचे भंडारण से पहले गर्दन नहीं काट सकते हैं - आपको कम से कम 4 सेमी छोड़ने की आवश्यकता है।
- जब सिर सूख जाते हैं, तो पंखे टूट जाते हैं, सिर को उजागर करते हैं। यह शैल्फ जीवन और बीमारियों के विकास को कम करने में मदद करता है।
- कई शुरुआती बल्बों के पकने के समय में तेजी लाने के लिए पूरी तरह से सबसे ऊपर काटते हैं, और इसे नहीं तोड़ते हैं। ऐसा करना मना है, क्योंकि सिर को पंख वाले हिस्से से खिलाया जाता है।
- बल्बों को यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त नहीं किया जा सकता है - फेंक दें, गंदगी से साफ करने के लिए टैप करें, तेज वस्तुओं का उपयोग करें।
- सुखाने के समय को छोटा करते समय, कवक से सब्जी प्रभावित होती है।
- कई परतों में सिर को सुखाने के लिए यह अवांछनीय है - तराजू की उनकी आंतरिक परतें सूख नहीं जाएंगी।
- प्याज के पौधों को अन्य सब्जियों से अलग रखें।
यदि आपने प्याज की कटाई और भंडारण के नियमों का कड़ाई से पालन किया है, लेकिन आपने फसल को लंबे समय तक रखने का प्रबंधन नहीं किया है - निराश मत हो, क्योंकि अनुभव वर्षों में होता है और अभ्यास होता है। क्षेत्रीय जलवायु, एक विशेष किस्म के लिए परिस्थितियों और सब्जी बोने के समय को याद रखना सुनिश्चित करें।
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रूस। शहर: ज़ेलेन्जोगोरस्क
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