अंगूर नारंगी और पॉमेलो का एक प्राकृतिक संकर है। इसकी खोज 3 शताब्दी पहले बारबाडोस में हुई थी। तब से, फल ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। अंगूर के फायदे और नुकसान अच्छी तरह से समझे जाते हैं। इसमें कई पदार्थ होते हैं जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन इस साइट्रस के उपयोग के लिए कई मतभेद हैं।
अंगूर के फायदे और नुकसान
चकोतरा रचना
एक खट्टे फल जिसे अंगूर कहा जाता है, नारंगी और पॉमेलो दोनों के गुणों को अवशोषित करता है। फल बड़ा होता है, जिसमें मोटी त्वचा होती है। इसका गूदा पीला या लाल रंग का होता है।
मूल पदार्थ
अंगूर की एक समृद्ध रचना है, कई पदार्थ अद्वितीय हैं। मुख्य घटकों की संख्या:
- प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
- वसा - 0.2 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 0.2 ग्राम;
- फाइबर - 1.2 ग्राम;
- सूखा गिट्टी पदार्थ - 0.5 ग्राम
अधिकांश लुगदी पानी है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद 88.8 ग्राम। फल की कैलोरी सामग्री कम है, केवल 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
विटामिन
हमें फलों से बहुत सारे विटामिन प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस संबंध में अंगूर कोई अपवाद नहीं है। सभी में से अधिकांश में एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी होता है, दैनिक खुराक का आधा। इसमें विटामिन ए (दैनिक मूल्य का 17%), पीपी शामिल है। समूह बी भी प्रस्तुत किया गया है: विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9।
अंगूर के फायदे टोकोफेरोल, या विटामिन ई हैं। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है।
खनिज पदार्थ
फल में एक समान रूप से समृद्ध खनिज संरचना होती है, जो इसके उपयोग को आगे बढ़ाती है। इसमें पोटेशियम (7.5% डीवी), सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट शामिल हैं। ट्रेस तत्वों में से, लोहा, जो हीमोग्लोबिन में निहित है और एनीमिया, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, फ्लोरीन, आदि का मुकाबला करता है, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विशेष पदार्थ
साइट्रस में कई विशिष्ट तत्व होते हैं जो विभिन्न कार्यों को पूरा करते हैं। इनमें जीवाणुनाशक कार्रवाई के साथ फाइटोनसाइड्स, फुरानोकॉरामिन्स (कुछ मामलों में, वे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं), ग्लाइकोसाइड्स, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, फ्लेवोनॉइड नरिंगिन शामिल हैं। अंतिम घटक में कई उपयोगी गुण हैं।
नारिंगिन के उपयोगी गुण
अंगूर के फल के स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से नरिंगिन से संबंधित हैं। यह पदार्थ सभी खट्टे फलों में पाया जाता है, लेकिन संतरे-पोमेलो हाइब्रिड में सबसे बड़ी मात्रा होती है। यहां तक कि दवाओं के उत्पादन के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाने लगा। यह नरिंगिन है जो फल को एक विशिष्ट कड़वाहट देता है।
यह पदार्थ मानव शरीर पर किस प्रकार कार्य करता है:
- चयापचय में सुधार करता है।
- मद्यपान को समाप्त करता है और मादक पेय पदार्थों के विषाक्त प्रभाव को हटाता है।
- एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है।
- लिवर के डिटॉक्सिफिकेशन फंक्शन और लिवर एंजाइम के उत्पादन को सक्रिय करता है।
- रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के गठन का मुकाबला करता है।
- केशिकाओं को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाता है, रक्तस्राव को रोकता है।
- संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- टोन करता है, ताकत देता है।
- आंतों के वनस्पतियों की जीवाणु रचना को सामान्य करता है।
- पाचन को सामान्य करता है।
- वसा के चयापचय को बढ़ावा देता है।
फल चयापचय में सुधार करता है
नरिंगिन के महत्वपूर्ण गुणों में से एक हेपेटाइटिस बी और सी वायरस के प्रवेश से यकृत कोशिकाओं की सुरक्षा है। सच है, इस बीमारी में, अंगूर को सावधानी के साथ खाने की सलाह दी जाती है, विशेष रूप से उपचार के दौरान: वे कुछ दवाओं के प्रभाव को लम्बा खींचते हैं।
अधिकांश नैरिन लुगदी के आसपास की पतली सफेद फिल्मों में है। वे कड़वे स्वाद लेते हैं, यही कारण है कि कई लोग उन्हें साफ करते हैं और उन्हें फेंक देते हैं। यह खट्टे फल के लाभों को काफी कम करता है।
अंगूर के गूदे के उपयोगी गुण
नरिंगिन के अलावा, फलों में कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। वे शरीर के कई प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, विकृति का इलाज करते हैं और रोकते हैं, और बीमारी के बाद स्वास्थ्य की शीघ्र वसूली की ओर अग्रसर होते हैं।
चयापचयी विकार
मधुमेह के लिए अंगूर खाने की सलाह दी जाती है। इसमें थोड़ा ग्लूकोज होता है, इसलिए ब्लड शुगर नहीं बढ़ता है। इसके विपरीत, साइट्रस इसे कम करने में मदद करता है। फल गाउट के लिए उपयोगी है, यह नमक के चयापचय को नियंत्रित करता है, ऑक्सालिक एसिड के स्तर को कम करता है। नमक चयापचय के सामान्यीकरण से गुर्दे और पित्ताशय की पथरी के जोखिम में कमी आती है। अंगूर खाने के बाद, मूत्र अम्लीय हो जाता है, इससे यूरोलिथियासिस के साथ पथरी के गठन को भी रोकता है।
कार्बनिक अम्ल आवश्यक तेलों के साथ संयोजन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनकी कार्रवाई चयापचय प्रक्रियाओं के सक्रियण पर आधारित है। यह वसा के तेजी से जलने को बढ़ावा देता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को तेज करता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए सबसे अच्छे उत्पाद के रूप में साइट्रस की सलाह देते हैं। यदि आप भोजन से पहले इसके कुछ स्लाइस खाते हैं, तो 3 महीने में आहार को बदले बिना 5 किलो तक वजन कम करना आसान है। लेकिन अंगूर आहार गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए हानिकारक है, इसलिए डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
कैंसर से बचाव
कैंसर के खतरे को कम करना अंगूर के कई गुणों से जुड़ा है:
- फ्लेवोनोइड्स और फाइटोनसाइट्स ऑन्कोजेनिक गतिविधि वाले वायरस से संक्रमण को रोकते हैं।
- विटामिन ए और सी के साथ संयोजन में लाइकोपीन में एंटीट्यूमोर गतिविधि होती है, प्रतिरक्षा प्रतिरक्षा को सक्रिय करती है।
- नारिंगिनिन क्षतिग्रस्त डीएनए की मरम्मत करता है और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करता है।
- पेक्टिन बड़ी आंत में हानिकारक पदार्थों को सोखता है, क्रमाकुंचन को तेज करता है। नतीजतन, इस अंग के कैंसर के विकास का जोखिम कम हो जाता है।
इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट की कार्रवाई का उद्देश्य कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों की गतिविधि को कम करना है, जिससे कैंसर का खतरा भी कम होता है।
हृदय और रक्त वाहिकाएँ
फल हृदय रोगों के लिए भी उपयोगी है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, दबाव को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। यह साबित हो गया है कि फलों के नियमित सेवन से कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 15% और ट्राइग्लिसराइड्स - 17% तक कम हो जाता है। इसके अलावा, साइट्रस रक्त को फेंक देता है और रक्त के थक्कों को रोकता है।
कैफीन, आवश्यक तेल शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं। यह दिल पर बोझ को कम करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। ग्लाइकोसाइड्स लय को सामान्य करते हैं और दिल की ताकत बढ़ाते हैं, इसलिए अतालता और दिल की विफलता के लिए साइट्रस उपयोगी है। एंटीऑक्सिडेंट स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं, खासकर उच्च रक्तचाप वाले लोगों में।
पाचन तंत्र
फाइबर आंतों के पेरिस्टलसिस को बढ़ाता है, चंगा करता है और कब्ज, सूजन को रोकता है और बवासीर से छुटकारा पाने में मदद करता है। लुगदी के औषधीय और जीवाणुनाशक गुण संक्रामक दस्त के साथ मदद करते हैं। यह लीवर पर भी अच्छा प्रभाव डालता है, इसके डिटॉक्सीफिकेशन फंक्शन को बढ़ाता है। फल मध्यम उदारवादी गुण है। कम पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए साइट्रस की सिफारिश की जाती है।
संक्रमण
चकोतरा प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
साइट्रस को एनजाइना, सिस्टिटिस, सर्दी और अन्य संक्रमणों के लिए संकेत दिया जाता है। दाद के लिए फलों के गूदे और छिलकों के उपचार गुण सिद्ध हुए हैं। यह न केवल प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, बल्कि बैक्टीरिया और वायरस को भी नष्ट करता है। रिकवरी अवधि के दौरान, यह शरीर को बीमारी से तेजी से ठीक करने में मदद करता है। कीड़े को हटाने के लिए हड्डियों और छिलकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पुरुषों और महिलाओं के लिए स्वास्थ्य लाभ
महिलाओं के लिए अंगूर के फायदे निर्विवाद हैं। आवश्यक तेल महावारी पूर्व सिंड्रोम के नकारात्मक अभिव्यक्तियों को शांत और राहत देते हैं। फाइटोनाइड्स कवक और बैक्टीरिया को प्रभावित करते हैं, इसलिए फल को प्रजनन अंगों के थ्रश, भड़काऊ रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। विटामिन और कुछ ट्रेस तत्व हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं। रजोनिवृत्ति और यौवन के दौरान यह क्रिया उपयोगी है।
गर्भवती महिलाओं को भी उत्पाद की आवश्यकता होती है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो भ्रूण को ठीक से विकसित करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, फल सूजन से राहत देता है, जो अक्सर तीसरी तिमाही में दिखाई देता है। पेक्टिन और फाइबर कब्ज (एक बच्चे को ले जाने के दौरान भी एक आम समस्या) से राहत देते हैं। यह विषाक्तता की अभिव्यक्तियों को कम करता है, खासकर पहले महीनों में।
पुरुषों के लिए अंगूर के फायदे क्या हैं? साइट्रस टेस्टोस्टेरोन को उत्तेजित करता है, जिसका निर्माण और प्रजनन क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह प्रजनन अंगों की सूजन को जल्दी से ठीक करने में मदद करता है। पुरुष अक्सर वसायुक्त भारी भोजन का दुरुपयोग करते हैं, कभी-कभी बहुत अधिक शराब पीते हैं। चकोतरा अच्छी तरह से लिपिड और एथिल अल्कोहल के टूटने वाले उत्पादों को हटाता है, हैंगओवर से राहत देता है, यकृत समारोह और सामान्य स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
कॉस्मेटोलॉजी में अंगूर
कॉस्मेटोलॉजी में साइट्रस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फलों का रस चेहरे पर उम्र के धब्बे और झाईयों को प्रभावी रूप से सफेद करता है। खाल के अलावा लुगदी से, चेहरे और गर्दन की तैलीय त्वचा के लिए मास्क बनाए जाते हैं। साइट्रस वजन घटाने में योगदान देता है, सेल्युलाईट का मुकाबला करने के लिए, फलों के गूदे के आधार पर क्रीम बनाई जाती है। यह खोपड़ी में माइक्रोकिरकुलेशन को बढ़ाता है, बालों को मजबूत करता है, इसे अधिक लोचदार बनाता है, नाजुकता को समाप्त करता है।
लुगदी में एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने का मुकाबला करते हैं। पेक्टिन कोलेजन गठन को उत्तेजित करते हैं, त्वचा को मजबूत और चिकना बनाते हैं। विटामिन सी और पीपी केशिकाओं में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, जिससे रंग, त्वचा के पोषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अरोमाथेरेपी बहुत पीछे नहीं है, वह सक्रिय रूप से कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के बाद मालिश, मास्क, शामक के लिए आवश्यक माला का उपयोग करती है। सूखे खाल का उपयोग चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए किया जाता है।
फल त्वचा रोगों के लिए भी उपयोगी है। यह जिल्द की सूजन, seborrhea, सोरायसिस, पैर की mycoses, लाइकेन के लिए एक दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है। यहां तक कि दंत चिकित्सकों ने मसूड़ों पर साइट्रस के प्रभावों को नोट किया है। यह रक्तस्राव को रोकता है, पीरियडोंटल बीमारी की रोकथाम के लिए कार्य करता है, स्टामाटाइटिस का इलाज करता है।
छिलके और बीज के फायदे
चकोतरा फल की त्वचा या छिलका भी फायदेमंद है। इसे सुखाया जाता है या ताजा खाया जाता है। ग्राउंड जेस्ट में एंटीसेप्टिक, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। चेहरे को ताज़ी त्वचा से पोंछे। यह प्रक्रिया छिद्रों को साफ करती है, त्वचा को कीटाणुरहित और ताज़ा करती है।
फलों के गूदे और अन्य अवयवों के साथ मिश्रित पील को मास्क के रूप में चेहरे और गर्दन पर लगाया जाता है। सूखी कुचल अंगूर की त्वचा को छीलने के रूप में उपयोग किया जाता है। यह crusts और keratinized उपकला से चेहरे को साफ करने की सिफारिश की जाती है, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं, जिसके बाद सनस्क्रीन। फलों के एसिड त्वचा की मध्य परतों पर कार्य करते हैं, उनके उत्थान को उत्तेजित करते हैं और प्रभावी रूप से शुद्ध होते हैं।
यदि आप एक डिश में सूखा या ताजा ज़ेस्ट डालते हैं या इसे उबलते पानी से भाप लेते हैं, तो आपको एक अच्छा वजन घटाने वाला उत्पाद मिलता है। पेय वसा जलने की गति बढ़ाता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है।
छिलके में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस का प्रतिकार करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट पुरानी बीमारी और यहां तक कि कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।
चेहरे को ताजी त्वचा से रगड़ें
ग्रेपफ्रूट जेस्ट में एक और मूल्यवान घटक है - आवश्यक तेल। यह औद्योगिक पैमाने पर भी प्राप्त किया जाता है। यह इत्र, डियोड्रेंट, डिटर्जेंट और अंगूर-सुगंधित क्रीम के उत्पादन के लिए इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है। यह तंत्रिका तंत्र पर अच्छा काम करता है, soothes और तनाव के नकारात्मक प्रभावों से राहत देता है, एकाग्रता में सुधार करता है।
बीजों में अंगूर के छिलके से कम उपयोगी गुण नहीं होते हैं। उन्हें सुखाया जाता है और फिर चाय और सौंदर्य प्रसाधन में जोड़ा जाता है। होममेड क्रीम, मास्क या छिलके तैयार करने के लिए, हड्डियों को एक पाउडर में जमीन में डाला जाता है, फिर बेस में जोड़ा जाता है। छिलके के साथ बीजों का काढ़ा जोड़ों को मजबूत करता है, विशेष रूप से वसंत में सर्दी से बचाता है, और विटामिन की आपूर्ति की भरपाई करता है।
चकोतरा नुकसान
अंगूर शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन कुछ स्थितियों में यह हानिकारक है। फलों में विशेष पदार्थ होते हैं - फुरानोकौर्मिन। वे जिगर में साइटोक्रोम की गतिविधि को दबा देते हैं, जो कई दवाओं के टूटने के लिए जिम्मेदार है। इसलिए, जब कोई फल खाते हैं, तो कुछ दवाओं के प्रभाव को बढ़ाया जाता है, कभी-कभी कई बार, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक होता है। यहां ऐसी दवाओं की सूची दी गई है:
- कीमोथेरेपी दवाओं;
- कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्टैटिन;
- उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों के लिए कुछ दवाएं;
- दर्दनाशक दवाओं;
- मनोदैहिक दवाओं;
- प्रतिरक्षादमनकारियों;
- मूत्रल;
- एंटीथिस्टेमाइंस;
- बीटा अवरोधक;
- antitussives।
गर्भ निरोधकों की प्रभावशीलता, जिसमें एस्ट्रोजेन और इसके एनालॉग, अंगूर शामिल हैं, इसके विपरीत, घट जाती है - महिलाओं में गर्भवती होने की संभावना बढ़ जाती है। जूस और फल न केवल उनके उपभोग के समय, बल्कि 24 घंटों के बाद काम करते हैं।
यदि आप अंगूर खाने से पहले कोई दवा ले रहे हैं, तो निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और अपने चिकित्सक से परामर्श करें। यदि आप खतरे के संकेत देखते हैं, तो तत्काल चिकित्सा ध्यान दें।
प्रतिदिन एक चौथाई से अधिक अंगूर खाना हानिकारक है। इससे स्तन कैंसर के विकास का खतरा 30% बढ़ जाता है। लेकिन यह कथन उच्च सूर्य गतिविधि के साथ गर्म जलवायु में रहने वाली महिलाओं के लिए प्रासंगिक है। फल त्वचा में पराबैंगनी किरणों के प्रवेश को बढ़ाता है। इसके अलावा, ऐसी मात्रा में खट्टे फल हैं जो आपको पूरे वर्ष की आवश्यकता होती है।
मतभेद
अंगूर कई रोगों और स्थितियों में contraindicated है:
- पेट में अल्सर, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
- अग्नाशयशोथ;
- कोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, तीव्र हेपेटाइटिस;
- उच्च रक्तचाप के लिए दवाओं के साथ बातचीत के कारण उच्च रक्तचाप;
- साइट्रस असहिष्णुता: अंगूर एक मजबूत allergen है, अक्सर अवांछनीय प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है।
एक पुआल के माध्यम से रस पीने की सलाह दी जाती है, एसिड का दांतों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और तामचीनी को नष्ट कर देता है। आप हर समय 1-2 से अधिक फल नहीं खा सकते हैं, वे मौखिक श्लेष्म और पाचन तंत्र के बाकी हिस्सों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
अंगूर खाने के अपने पेशेवरों और विपक्ष हैं। उपयोगिता निर्विवाद है, लेकिन उन्हें उचित मात्रा में खाया जाना चाहिए। सभी मतभेदों को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। किसी भी दवा का उपयोग करने के मामले में, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए यदि उनका उपयोग साइट्रस के साथ संगत है। यदि एलर्जी होती है, तो अंगूर को तुरंत खाएं।